Club "i Donatori con la valigia"
Ravenna
...creatiVità
...emozioniamoci con i capolavori di
Vally Bertaggia
Torta di Romano
Novella
Ingredienti:
200 gr di zucchero
200 gr di farina per dolci
70/80 gr di burro
n° 1 limone
n° 4 uova
n° 1 bustina di vaniglia
1/2 bustina di lievito
Preparazione:
montare lo zucchero con le uova, aggiungere la buccia grattugiata del limone, la farina, il lievito, la vaniglia e il burro fuso.
Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Torta alle noci
Lidia Corbelli
Ingredienti:
150 gr di zucchero
250 gr di gherigli di noci
75 gr di burro
n° 4 uova
n° 1 bustina di vanillina
n° 4/5 cucchiai di farina per dolci
n° 1 cucchiaino di lievito
Preparazione:
montare lo zucchero con i rossi d'uovo, aggiungere la farina,
il lievito, la vanillina e le noci tritate; infine, unire le chiare montate a neve.
Infornare a 160° per 150 minuti.
...ornamenti
Manuela Bucci
Torta di carote
Danila
Ingredienti:
200 gr di carote
200 gr di zucchero di canna
100 gr di mandorle spellate
n° 4 cucchiai di farina 00
n° 4 uova intere
n° 2 cucchiai di brandy
buccia di una arancia non trattata
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
sbattere le uova con lo zucchero, unire il brandy e la farina;
sminuzzare grossolanamente le carote, le mandorle e la buccia di arancia e in una terrina amalgamare bene tutti gli ingredienti aggiungendo un pizzico di sale;
imburrare una teglia, infarinarla e versarvi l'impasto;
infornare a 180° per circa un'ora;
lasciare raffreddare poi cospargere la torta con zucchero a velo e servire.
Patate con pancetta
Franca Suprani
Ingredienti:
n°1 cipolla
n° 3 patate
200 gr di pancetta affumicata
sale q.b.
Preparazione:
tagliate la cipolla grossolanamente e fatela
imbiondire in una padella da forno, aggiungete la pancetta e
rosolatela fino a metà cottura, togliete dal fuoco;
pelate le patate, tagliatele a dadoni, soffriggetele fino a metà cottura in olio di semi e scolatele adagiandole in un foglio assorbente; salate le patate e unite nella padella con la cipolla e la pancetta, mescolate per bene e mettete in forno fino a cottura ultimata;
servite come contorno ad un piatto di carne.
SALAME DI TONNO
Franca Suprani
Ingredienti:
gr. 350 di tonno
n° 2 uova
gr. 50 parmigiano grattugiato
n° 2 cucchiai pane grattugiato
n° 1 limone
prezzemolo, olio, sale q.b.
Preparazione:
passa al setaccio il tonno, aggiungi il parmigiano, le uova, il pane ed impasta; fai quindi un rotolo su un piano, avvolgilo in una tela legando le estremità; ora immergi il rotolo in acqua fredda e portalo ad ebollizione, dopo 20 minuti scolalo e mettilo su un piatto in frigorifero per 2 ore; intanto prepara la salsa col prezzemolo tritato fine, 8 cucchiai di olio, 3 pizzichi di sale e il succo del limone;
togli quindi il rotolo dal frigorifero e dal suo involucro e taglialo a fette, disponilo su un piatto da portata e irroralo con la salsa; servi freddo come antipasto.
...le creazioni di
Manuela Bucci
TORTA BRISULINA
Albertina Storace
Ingredienti per la base:
3 hg di farina
1 hg di zucchero
1 hg di burro
n° 1 bustina di lievito
n° 1 uovo
Preparazione:
impasta tutti gli ingredienti per la base, dopo aver fuso il burro. Sbriciola gli amaretti con l'uovo, lo zucchero e la ricotta. fodera uno stampo con 2/3 della base preparata, adagiandola su carta forno, aggiungi il ripieno e sbriciola sopra il resto della base. Cospargi la torta di pinoli o frutta secca a piacere. Inforna a 180° ventilato per 45 minuti. Lascia raffreddare e aggiungi lo zucchero a velo.
Ingredienti per il ripieno:
3 hg di ricotta di mucca
2 hg di amaretti
n° 1 uovo
1 hg di zucchero
Torta alle mandorle
Patrizia
Ingredienti:
N° 2 uova intere
200 gr di zucchero
N° 2 cucchiai di farina
250 ml di latte
N° 1 panna granarolo fresca ¼ da dolci
150 gr di mandorle tritate grossolanamente
N° 3 fette di pane da toast tritato.
Preparazione:
inizia sbattendo le uova con lo zucchero e aggiungi tutti gli ingredienti; metti il composto in una pirofila (unta o con carta forno). Inforna a 150/180° per 1 ora poi cospargi con zucchero a velo.
Buon Appetito Patrizia